酪農喫茶の建物は、国道側から見ると「お店」っぽくなくて、お客様から『ソフトクリームってここで売ってるんですか？』と聞かれる事もしばしばでした。そこで国道側の壁に看板を付ける事になり、29日に取り付け作業が行われました。
看板の作成は、中標津の「さとう工芸」さんです。ここ数日暖かい日が続いていましたが、この日は前日に雪が降るほど気温が低く、風も強いあいにくの天気。ご苦労様でした。
「Cow-Cafe Grassy Hill」と書かれています。コーヒーカップも描かれていて、ここが喫茶店だという事が一目瞭然！これでお客さんも売上も増える事、間違いなし！ついでにわしの給料も！
▲パフェ3種（チョコ、マンゴー、ストロベリー各580yen）
2007年4月28日リニューアルオープンした
酪農喫茶の新メニュー「レインボーソフトパフェ」ですが、
オランダせんべいをトッピングしているのにはわけがあるんです。
2005年8月下旬
小笠原牧場の農産物加工体験館「食多楽（くったら）」で
アイスクリームをつくって食べていた私と大阪出身の
Ｅ．Ｋちゃんがふと、テーブルの上にあったオランダせんべいを
アイスにつけて食べてみると、噛みごたえのある食感から
「しゅわっ」と溶けるような食感に変わったのでした。
Ｅ．Ｋちゃん
「これ、伊藤牧場のソフトクリームにいいんちゃう？
ウエハースの代わりに扇型にカットしたオランダせんべいなんてどう？」
このことがきっかけで、
2年後、酪農喫茶ＧｒａssyHillがリニューアルＯＰＥＮしたのを機に
こんなデザートをメニューに加えることになったのでした。
ちなみに、パフェが食べたいと言ったのは伊藤氏。
オランダせんべいを昔から作っている
端谷さんはびっくりしたのではないかしら。
いろいろな人にアドバイスや試食をしていただき
今のスタイルになりました。
協力して下さった皆様、本当に有難うございました。
shiotsu
最近、小鳥の巣箱を設置しました。
「この辺りはシジュウカラ、ゴジュウカラ、スズメがよく餌をつつきにくるよ」
と、ともえばあちゃん。
鳥と言えば・・・
最近、鳴き声がするのは
オオジシギ「ジュウィーーーーーーーーーーーン」とか
ウグイス「ホーホケキョ、ケキョ、ケキョ、ケキョ」とか。
もうすぐカッコウの季節です。
shiotsu
4月からランチボックス（760円）を始めました。
フットパスを歩く人、
牧場の中を散策する人が、
ランチボックスを持ってお気に入りの場所で
お昼ごはんを食べられるようにと、
料理長Yが道産の食材で愛情たっぷりの
美味しいおかずを作ります♪
中身は、
☆ベーグルサンド（スモークサーモン1/2カット、ラムレーズン＆ナッツ1/2カット）
☆知床チキンのハニーマスタード焼き
☆中標津伯爵のポテトサラダ
☆りんごのコンポート（十勝ワイン赤・白使用）
実は、3月末に釧路のフィッシャーマンズワーフMOOで開催されたLa Vie Festa(ラヴィフェスタ)に出店したときにランチボックスの初お披露目だったのですが、その時は知床チキンのハニーマスタード焼きが評判でした。
作るのに時間がかかるので、予約制にしたところ
まだ注文があまりありません・・・（＾＾；）
もうちょっと広報を工夫しないとなあ。
shiotsu
大工さんと建具屋さんの手により
酪農喫茶のテラス横に物置ができました。
薪小屋・・・のはずだったのですが
薪を使うストーブも窯もまだ無いので、当分
スコップやジョウロなどの道具保管場所に
なりそうです。
きっと、いつか薪を入れる日も来るはず・・・
何色がいいですか？
shiotsu
今日は1日ペンキ屋さんでした。
看板をつける予定のラティスを
アイビーグリーンに塗装
before
after
写真で見ると、beforeの褪せた感じも
なかなかいいんですけどね。
続いて、国道沿いの看板下
つる棚を外壁と同色に塗装
before
after
今日は気温が高く、風もなかったので小さい蚊が大発生。
蚊取り線香を胸ポケットにぶら下げ煙にまみれながら
塗っていたのに、顔や首にたくさん刺されてしまいました。
かゆいのでこすると軍手やつなぎの袖に付いたペンキが顔にべとり。
口周りに蚊がとまるのでぬぐっていると、
1日が終わるころには・・・
それはそれは面白い顔になっていました。
shiotsu
さんまロール寿司を酪農喫茶風にアレンジした
「海の恵みのさっぱりランチ」が完成しました。
ランチの中身と
こうなった経緯については後ほど・・・
28日に放送だったかな？
根室では見られない北海道局（テレビ北海道）の
取材がありまして、
取り急ぎ、撮影風景をアップします。
リポーターのお姉さんが
美味しそうに食べて、レポートしてくれました。
リポーターのお姉さんとカメラマンさん
手元を撮影され、
多分緊張していたであろう料理長Y
ご当地グルメに参加してみて
どうだったか語る料理長Yちゃん
さんまロール寿司については追って
料理長よりブログが更新されることでしょう♪
shiotsu
酪農喫茶の店内には、
牧場内で遊んで休憩だけするお客さま、
お持ち帰りでソフトクリームだけ注文されるお客さまなど、
様々な方が出入りするので、
注文はカウンターでお受けすることにしていますが、
それがわかりにくいため誤解を招いて
ご迷惑をおかけすることが多々ありましたm（＿）m
そこで、セルフサービスをアピールするため
こんなPOPを机の上に置いてみました。
それから、近々カウンターの上に大きな
メニューボードを付ける予定です。
お店のスタイルが不明確だと
不快に感じてしまいますよね。
徐々に改善していきたいと思いますので
色々とアドバイスお願いします。
shiotsu
本日、フラワーアレンジメント教室の参加者は9組14名。
講師はフローラルガーデンセラピストの西宮和枝さんです。
小学1年生の子もアレンジメントに挑戦しました。
ピンクのカーネーションをちょきちょき
針金を通すのって難しいね
プードルらしくなってきましたよ♪
最後に自分の好きなアロマエッセンスを
オアシスにたらし、香りも楽しめる
可愛らしいアレンジメントになりました。
フローラルセラピーで登場する
色や香りのお話も興味深かったです。
shiotsu
トイレのサインが付きました↓
ピクトグラムの意味は上から
・男女共用・車椅子使用可
・オストメイト対応トイレ
・ベビーベッド有
遠くからでもよくわかります。
この建物がトイレだと分かりづらいので
毎日必ずトイレの場所をお客様から尋ねられていました。
それから店の入り口看板↓
「酪農喫茶がお店だということがわからない。」
「ＧｒａｓｓｙＨｉｌｌってどう読むの？」
と、よく尋ねられていたので
誰にでもわかるように大きく設置。
これで少しは分かりやすくなったでしょうか？
shiotsu
29日（月）に酪農喫茶北面のガーデニングをします。
土が流れないように、木で柵をするのですが
牧柵を機械で小さくカット（８２個！）したものを、
業務用のバーナーで炙りました。
木目が出ていい感じ。
明日はナツツバキ３本、ボケ５株の移植です。
大型機械を操る勉さん、かっちよろしくお願いします。
shiotsu
今日はフェルト小物づくり教室でした。
とかち紡’S春口さんを先生に招き
店内で思い思いのランプシェードを作りました。
楽しかったです♪
伊藤ご夫妻と私も参加し
こんなランプシェードをつくりました。
左：社長作 中央：奥様作 右：塩津作
携帯で撮影したので色味が出ていませんが、
点灯しほんわかいい感じです。
shiotsu
メンテナンス休業を頂き、
店内の大掃除、イルミネーション設置などをして
本日よりＯＰＥＮしました♪
クリスマスメニューやグッズを取りそろえて
お待ちしております。
店の入口には新入りの星型イルミネーションがぴかぴか☆
夕方の4時には日が暮れるようになりました。
イルミネーションを見ながら
のんびり過ごしていただければと思います。
さてさて、明日は早起きをしてベーグルサンドをたくさん作って
チモシーマーケットへ配達です。
今回は秋冬のファッションがテーマだそうですよ。
カフェコーナーも加わり、素敵にグレードアップした
チモシーマーケットをお楽しみに！
1日目（明日）は伊藤牧場のベーグルサンドを、２日目には釧路にあるパティスリーミルミルさんのシフォンケーキが登場するそうです。
shiotsu