2011年01月11日 17:40

ムース オ ポム

今日は鏡開き。
酪農喫茶の鏡餅や迎春雑貨を片付けました。
お正月気分も終わり少し寂しいですが気持ちを切り替えて、
明後日からバレンタインディスプレイ!

さて、1月のケーキ「ムースオポム」のご紹介。
秋にたくさん収穫された厚床・森端農園のふじりんごに
mizuhoちゃんがひと手間かけて作ったケーキです。

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食べる楽しみを妨害しようとしているわけではないのですが
上から順番に

生クリーム

りんごのコンポート

キャラメルソース

りんごのムース

ジェノワーズショコラ

キャラメルムース

りんごのコンポート

ジェノワーズショコラ

そして、ケーキには
りんごのソルベが添えてあります。

森端さんのふじりんごを
色々な食感、温度で楽しめる一皿です。
ぜひ、ご賞味下さいませ。

shiotsu

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