2010年09月10日 15:22

バーニャカウダ明日よりスタート

バーニャカウダが明日からスタートします。美味しい道産野菜が手に入る季節のみのメニューです。

5月の全体ミーティングのときに、関東から来ている酪農スタッフKさんが「バーニャカウダが食べたい!」と言ったのがきっかけで実現しました。

Kさんと料理長Y以外のスタッフはバーニャカウダというものが一体どんなものかわかっていませんでしたが、次のミーティングのときに再現され、ソースが濃厚で野菜がたくさん食べられると好評だったので差し込みメニューでひとまず様子をみることに。北海道でとれた野菜たちをクラッシュアイスをしいたグラスに盛り付けてアンチョビ、ニンニク、オリーブオイルなどで作ったソースに浸しながら食べます

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(※)グラスサイズのバーニャカウダ

お食事プラス何か野菜が食べたいなー
というときにおススメです。

≪おまけ≫
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▲試作&試食の段階のボリューム
これだと多すぎるので、一人でも注文しやすい
グラスサイズ(※)で提供することになりました

shiotsu

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