2008年04月22日 16:48

レインボーソフトパフェができるまで

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パフェ3種(チョコ、マンゴー、ストロベリー各580yen)

2007年4月28日リニューアルオープンした
酪農喫茶の新メニュー「レインボーソフトパフェ」ですが、
オランダせんべいをトッピングしているのにはわけがあるんです。

2005年8月下旬
小笠原牧場の農産物加工体験館「食多楽(くったら)」で
アイスクリームをつくって食べていた私と大阪出身の
E.Kちゃんがふと、テーブルの上にあったオランダせんべいを
アイスにつけて食べてみると、噛みごたえのある食感から
「しゅわっ」と溶けるような食感に変わったのでした。

E.Kちゃん
「これ、伊藤牧場のソフトクリームにいいんちゃう?
ウエハースの代わりに扇型にカットしたオランダせんべいなんてどう?」

このことがきっかけで、
2年後、酪農喫茶GrassyHillがリニューアルOPENしたのを機に
こんなデザートをメニューに加えることになったのでした。
ちなみに、パフェが食べたいと言ったのは伊藤氏。

オランダせんべいを昔から作っている
端谷さんはびっくりしたのではないかしら。

いろいろな人にアドバイスや試食をしていただき
今のスタイルになりました。

協力して下さった皆様、本当に有難うございました。
shiotsu

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